การแปรรูปและการถนอมผลไม้และผัก

TSIC รหัส 103 ซึ่งมีชื่อว่า "การแปรรูปและการถนอมผลไม้และผัก" เป็นกลุ่มกิจกรรมที่มุ่งเน้นการแปรรูปและถนอมผลผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะผลไม้และผัก เพื่อเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษา กิจกรรมในหมวดนี้รวมถึงการทำแยม น้ำผลไม้ การแช่แข็ง การดอง การอบแห้ง และการผลิตอาหารสำเร็จรูปจากผลไม้และผัก เช่น ขนมขบเคี้ยวจากผักและผลไม้แปรรูป ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างธุรกิจในกลุ่มนี้ ได้แก่ โรงงานผลิตน้ำผลไม้สำเร็จรูป โรงงานทำแยมและเจลลี่ โรงงานผลิตผักดอง และบริษัทที่ผลิตอาหารสำเร็จรูปจากผลไม้และผัก เช่น สแน็กจากผลไม้แห้ง ส่วนกิจกรรมที่ไม่จัดอยู่ในหมวดนี้ ได้แก่ การเพาะปลูกผลไม้และผัก การจัดจำหน่ายผลไม้สด และการค้าส่งผลผลิตทางการเกษตรที่ยังไม่ผ่านการแปรรูป ซึ่งต่างจากกิจกรรมที่มุ่งเน้นการแปรรูปและถนอมอาหารที่มีขั้นตอนการผลิตที่ซับซ้อนมากขึ้น.