การผลิตผลไม้และผักแช่แข็ง

การผลิตผลไม้และผักแช่แข็ง (TSIC รหัส 10301) เป็นกิจกรรมที่มุ่งเน้นการแปรรูปผลไม้และผักโดยการใช้กรรมวิธีที่หลากหลาย เช่น การลวก ต้ม หรือนึ่ง ก่อนที่จะถูกแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ โดยการผลิตดังกล่าวรวมถึงการทำความสะอาด ปอกเปลือก ตกแต่ง และบรรจุในภาชนะที่เหมาะสม เช่น ถุงพลาสติกหรือกล่องพลาสติก ตัวอย่างธุรกิจที่ดำเนินการในด้านนี้ ได้แก่ โรงงานผลิตผลไม้แช่แข็ง เช่น โรงงานที่ผลิตทุเรียนแช่แข็ง มังคุดแช่แข็ง หรือโรงงานผลิตผักแช่แข็ง เช่น หัวหอมใหญ่ แครอท และข้าวโพดผักอ่อน ซึ่งมีตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้กิจกรรมที่ไม่จัดอยู่ในหมวดนี้ ได้แก่ การผลิตผลไม้หรือผักที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการแช่แข็ง เช่น การจำหน่ายผลไม้สดหรือผักสดที่ไม่มีการแปรรูป การบรรจุในกระป๋อง รวมถึงการผลิตน้ำผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากผลไม้ที่ไม่ใช่การแช่แข็ง ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพได้ตามต้องการ