การผลิตผลิตภัณฑ์จากไข่

การผลิตผลิตภัณฑ์จากไข่ (TSIC รหัส 10796) เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการถนอมและแปรรูปไข่เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายและสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและการบริโภคทั่วไป โดยกระบวนการผลิตในหมวดนี้รวมถึงการทำไข่ผง ไข่ตากแห้ง ไข่เหลวแช่แข็ง ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า และไข่กระป๋อง นอกจากนี้ยังมีการผลิตแอลบูมินจากไข่ ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งยังมีการผลิตอาหารที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบหลัก เช่น ขนมปัง เค้ก และพาสต้า ตัวอย่างธุรกิจที่อยู่ในหมวดนี้ ได้แก่ โรงงานผลิตไข่ผง โรงงานผลิตไข่เค็ม โรงงานผลิตไข่เยี่ยวม้า และบริษัทที่ผลิตอาหารแปรรูปที่มีไข่เป็นส่วนประกอบหลัก กิจกรรมที่ไม่จัดอยู่ในหมวดนี้ ได้แก่ การผลิตไข่สดที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการแปรรูป หรือการขายไข่สดในตลาดทั่วไป ซึ่งถือเป็นกิจกรรมที่แยกออกจากการผลิตผลิตภัณฑ์จากไข่ที่มีการแปรรูปอย่างชัดเจน.